中国美食在国外向来火爆，甚么宫保鸡丁、西兰花牛肉，但有这么1种食材例外。

这类歪果人民普遍不吃，还是最近，很多外国美食大咖才呼吁大家引发重视...

酒泉工作服定做价格

"餐厅大厨鼓励大家尝试这个被遗忘的食谱"

英国皇家Waitrose超市，更是疯狂为它打电话..

要知道这是得到皇家授权、高端大气上档次的王牌超市，就连英国伊丽莎白2世女王平日采购都逛它！

不管他人怎样想，他们最近就表示：

会做这道美食堪比米其林大厨，虽然模样可怕，但非常值得试1试！

它，就是我们熟习到不能更熟习的：

Pig Trotters

猪蹄

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1说到猪蹄，它在我国的历史非常悠久~ 3国时期老百姓就爱吃了。

对爱猪蹄的人来讲，红烧猪蹄香辣猪蹄猪脚面，它们是电它们是光！它是美食存在的意义。

但是在国外，猪蹄对大多老外就只有两个字，那就是灾！难！

€€

怎样说呢？首先这货，简直就是太太太太尼玛丑了...

很多老外都没见过，如果非要来形容...

“Umm..猪身子下面走路的那俩玩意~”

↑有位小哥就自告奋勇去超市买了几根猪蹄~ 混搭洋葱胡萝卜和土豆。

但是在开工之前，他就被猪蹄丑得都快要放弃...上面短短粗粗小猪毛，更是恶心了他老半天...

其次，这货真的太硬了...

猪蹄在国外被老外称难堪得1见的：Hardcore 硬汉料理。

自己在家根本砍不了，关键在于你说它是肉吧，上面根。本。没。有。肉。

他们表示：

它的皮比猪身上任何1处都要厚。

拿在手上，感觉就是猪骨头。捏1捏，厚厚的皮感觉根本吃不了...

就算拼了命的放汤里煮，取出祖传小刀割割割切切切...

20min后..结果照旧不入味...

由于缺少烹饪方法和调料，就算吃。猪蹄在美国南部1直流行的方式基本都是↓↓↓：

Pickled Pigs' Feet-腌泡大猪脚

奇形怪状的猪脚裹着红红黏黏的酸味酱汁，这玩意简直能让所有人类都想吐...

“OMG，妈妈在哪我要走”

所以你说这货怎样吃？最后干脆放弃了...

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直到最近，以Waitrose为首的国外超市，联合美食大厨们…他们站出来1致表态说：

“猪蹄，是1种Old-fashioned老式经典的切块。”

“在美国南部、法国和中国非常流行，1950s英国也曾风行1阵子…是当之无愧被遗忘的美味料理。”

价格相当便宜，1只440g的猪蹄只要88便士(RMB不到1元)，但绝不牺牲它的口味。

与此同时，他们还深信这类Healthy Food(健康食材)，能帮助他们找回流失的青春。

“去趟中国，才明白猪蹄补胶原的打开方式”

为此，有专家召开盛大的”猪蹄“大会，亲身演示处理猪蹄。他们表示：

“猪蹄这个主题，说起来简单，做起来难。”

烹饪的精华，就在于这春秋工作服.
个秘方：Sticky Chinese Glaze“中式黏黏汁”！

1茶匙中国5香粉+2茶匙米酒醋+细葱和姜+4只猪蹄慢炖2⑶小时，直至肉从骨头上剥落..

说白了就是我们家家户户(黄焖猪蹄)的做法..

固然~你也能够猪蹄裹面包碎屑+黄油，烤个20分钟~不管深炸or烧烤，味道也是可以的...

现在，国外各大超市已纷纭摆出这类'forgotten' cuts (被遗忘的切块)，星级大厨也开始对外授课，镁光灯4射。

虽然大多数美国人不吃，不过猪蹄却成了无数米其林大厨们的最爱...

“虽然猪蹄对每一个人其实不那末吸引，但是时候认识到它的超级美味。”

在伦敦米其林3星La Tante Claire餐厅，Pierre主厨就推出了这道：龙葵炖猪蹄。

价格不菲，20英镑1道。但色彩味道可谓上乘，色香酱浓。

本来这道菜不搭猪蹄，1个半小时就可以完成。但Pierre主厨说了~为了猪蹄和上面的皮，多花6个小时“他愿意”。

Martin大厨的“香煎猪蹄烤面包”一样颇具考究，取猪蹄精华(瘦肉带筋那块)放在外焦内嫩的面包丁上~

和经典的Pork Four Ways"1猪4吃"。这是欧洲Bryan大厨的创意混搭！

他表示欧洲人之前偶尔吃的“猪蹄冻”实在模样难看也不好吃。

还是猪蹄+猪脸+猪腹+猪腰，低温烘烤10小时，就像我们国内的“1鱼4吃”，这样味道才无敌！

猪蹄被愈来愈多的外国美食家接受，还1致肯定这将成为下1个美食潮流..

"Trend：先啃猪蹄后吃肉"

怎样样，你是不是早已走在潮流的最前端？

你爱猪蹄吗？

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